Ingredientes:
- 1 piña madura
- 2 tazas de azúcar
- 4 tazas de agua
- Opcional: especias como canela en rama o clavos de olor, jugo de limón o naranja
Instrucciones:
- Pelar la piña y cortarla en rodajas o trozos según tu preferencia. Puedes retirar el centro fibroso si lo deseas.
- En una olla grande, combinar el azúcar y el agua. Si deseas agregar especias o jugo de cítricos, este es el momento de hacerlo.
- Llevar el agua azucarada a ebullición, y luego reducir el fuego a medio-bajo.
- Agregar los trozos de piña a la olla y cocinar a fuego lento durante aproximadamente 10-15 minutos, o hasta que la piña esté tierna pero aún firme.
- Retirar la olla del fuego y dejar que la piña en almíbar se enfríe a temperatura ambiente.
- Transferir la piña y el almíbar a un recipiente hermético y refrigerar por al menos 1 hora antes de servir.
- Servir la piña en almíbar fría, sola o como acompañamiento de postres como helado, yogur o pasteles.
¡Disfruta de esta refrescante y deliciosa piña en almíbar en cualquier momento del año! Puedes ajustar la cantidad de azúcar y agregar especias según tu gusto personal
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