Descripción:
- El orégano entero se obtiene de las hojas secas de la planta Origanum vulgare, que pertenece a la familia de las Lamiáceas.
- Tiene hojas pequeñas y verdes que, al secarse, adquieren un tono más oscuro y un aroma intenso.
- Posee un sabor fuerte y ligeramente amargo, con notas terrosas y herbáceas.
Usos Comunes:
- Cocina Mediterránea: Se utiliza ampliamente en platos mediterráneos, como pizzas, pastas, salsas de tomate, ensaladas y platos de carne.
- Platos Mexicanos: Es un ingrediente esencial en la cocina mexicana, utilizado en guisos, sopas, tacos, enchiladas y adobos.
- Marinadas y Adobos: Se utiliza para marinar carnes, aves y pescados, proporcionando un sabor profundo y aromático.
- Sopas y Guisos: Se añade a sopas, estofados y guisos para darles un sabor robusto y herbáceo.
- Infusiones y Tés: Se puede utilizar para hacer infusiones y tés que se consumen por sus propiedades digestivas y antioxidantes.
- Salsas y Aderezos: Se utiliza en la preparación de salsas y aderezos, como el chimichurri, para realzar su sabor.
El orégano entero es una hierba versátil que puede mejorar el sabor de una amplia gama de platos. Se recomienda frotar las hojas secas entre las palmas de las manos antes de agregarlas a las preparaciones para liberar sus aceites esenciales y maximizar su aroma y sabor. Almacénalo en un lugar fresco y seco, en un recipiente hermético, para mantener su frescura.
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