Características:
- Color: Blanco cremoso con una piel exterior fina de color amarillo pálido.
- Tamaño: Mediano, con una forma curva y de riñón.
- Textura: Suave y mantecosa.
- Sabor: Suave, cremoso y ligeramente dulce.
Usos Culinarios:
- Snacks: Consumidos solos, crudos, tostados o salados como un bocadillo saludable.
- Repostería: Utilizados en la elaboración de galletas, pasteles, y barras energéticas.
- Cocina Salada: Añadidos a platos como curries, salteados y ensaladas para agregar textura y sabor.
- Mantequilla de Anacardo: Molidos para hacer mantequilla de anacardo, utilizada como untable.
- Leche de Anacardo: Procesados para hacer leche de anacardo, una alternativa láctea popular.
- Salsas y Cremas: Utilizados para preparar salsas cremosas y bases para sopas.
Preparación:
- Crudos: Pueden ser consumidos directamente del paquete.
- Tostados: Tostados en el horno o en una sartén para intensificar su sabor y mejorar su textura.
- Molidos: Molidos para hacer mantequilla de anacardo o harina de anacardo.
- Remojados: Remojados en agua para ablandarlos y usarlos en recetas que requieran una textura suave.
Beneficios Nutricionales:
- Altos en Proteínas: Buena fuente de proteínas vegetales.
- Grasas Saludables: Contienen grasas monoinsaturadas y poliinsaturadas beneficiosas para la salud cardiovascular.
- Vitaminas y Minerales: Ricos en magnesio, fósforo, zinc, cobre y vitamina K.
- Antioxidantes: Contienen antioxidantes que ayudan a proteger el cuerpo contra el daño celular.
- Salud Ocular: Contienen luteína y zeaxantina, que son beneficiosas para la salud ocular.
- Control de Peso: Pueden ayudar a controlar el peso debido a su capacidad para saciar el hambre y proporcionar energía.
La nuez de la India es un fruto seco delicioso y nutritivo, ideal para una variedad de aplicaciones culinarias, aportando tanto sabor como beneficios para la salud.
oco maduro.
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