Clavo de Olor:
- Características: Pequeños botones marrones que se parecen a pequeños clavos, de ahí su nombre. Tienen un aroma fuerte y picante.
- Sabor: Intenso y picante, con notas cálidas y terrosas.
- Usos Culinarios: Ampliamente utilizado en la cocina mexicana para aromatizar y condimentar una variedad de platillos, incluyendo guisos, adobos, salsas, postres y bebidas calientes como el ponche. También se puede usar en marinadas para carnes y aves.
En la cocina de Chilar, el clavo de olor podría ser un ingrediente esencial en muchas de sus recetas, aportando su distintivo sabor y aroma a los platillos tradicionales.
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